Essen Sie täglich dieses Gemüse – und zwei Portionen Obst auch
Essen Sie täglich dieses Gemüse – und zwei Portionen Obst auch
Anonim

Eine neue Studie, die von den National Institutes of Health, Diabetes, Digestive and Kidney Diseases und der American Heart Association finanziert wurde, hat gezeigt, dass der Verzehr von fünf täglichen Portionen von zwei Früchten und drei Gemüse zu einem längeren Leben führen kann.

Die Studie analysierte Daten aus zwei Studien, Nurses’ Health und dem Follow-Up für Gesundheitsberufe. Die Forscher verfolgten mehr als 100.000 Menschen bis zu 30 Jahre lang. Alle zwei bis vier Jahre wurden bei den Teilnehmern beider Programme detaillierte Ernährungsdaten erhoben.

Die Forscher analysierten auch die Informationen zu Obst- und Gemüseverzehr und Todesfällen von 1,9 Millionen Menschen aus 26 Studien. Sie wurden in 29 Ländern und Territorien aus Nord- und Südamerika, Europa, Asien und Australien durchgeführt.

Als die Zahlen zusammengezählt wurden, zeigten die Daten, dass Menschen, die täglich zwei Portionen Obst und drei Portionen Gemüse aßen, ein um 13 % geringeres Sterberisiko aus allen Gründen hatten. Ihr Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Schlaganfällen zu sterben, war um 12 % niedriger als bei denen, die diese fünf Portionen zu sich nahmen. Sie hatten auch ein um 10 % geringeres Risiko, an Krebs zu sterben, und ein um 35 % geringeres Risiko, an einer Atemwegserkrankung zu sterben.

Das Essen von mehr als der empfohlenen täglichen Obst- und Gemüsezuteilung senkte die Risiken nicht weiter. Und nicht alle Obst- und Gemüsesorten haben die gleiche lebensverlängernde Kraft.

„Wir haben auch festgestellt, dass nicht alle Obst- und Gemüsesorten den gleichen Nutzen bieten, obwohl die aktuellen Ernährungsempfehlungen im Allgemeinen alle Arten von Obst und Gemüse, einschließlich stärkehaltigem Gemüse, Fruchtsäften und Kartoffeln, gleich behandeln“, sagte der Hauptautor der Studie, Dong D. Wang, MD, ScD, Epidemiologe, Ernährungswissenschaftler und Mitglied der medizinischen Fakultät der Harvard Medical School und des Brigham and Women's Hospital in Boston, in einer Erklärung der AHA.

Stärkehaltiges Gemüse wie Erbsen, Mais, Kartoffeln und Fruchtsäfte können das Sterberisiko durch alle Ursachen oder bestimmte chronische Krankheiten nicht verringern, so die Studie. Auf der anderen Seite zeigte der Verzehr von Gemüse und Obst mit Beta-Carotin und Vitamin C – grünes Blattgemüse wie Spinat, Salat und Grünkohl sowie Zitrusfrüchte, Beeren und Karotten – Vorteile.

„Diese Forschung liefert starke Beweise für die lebenslangen Vorteile des Verzehrs von Obst und Gemüse und schlägt eine Zielmenge vor, die für eine optimale Gesundheit täglich konsumiert werden sollte“, sagte Anne Thorndike, MD, MPH., Vorsitzende des Ernährungsausschusses der American Heart Association und außerordentliche Professorin für Medizin an der Harvard Medical School. „Obst und Gemüse sind natürlich verpackte Nährstoffquellen, die in den meisten Mahlzeiten und Snacks enthalten sein können, und sie sind unerlässlich, um unser Herz und unseren Körper gesund zu halten.“

Robert Calandra ist ein preisgekrönter Journalist und Buchautor, der ausführlich über Gesundheit und Medizin geschrieben hat. Seine Arbeiten sind in nationalen und regionalen Zeitschriften und Zeitungen erschienen.

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