Was die FDA für gefährlich hält
Was die FDA für gefährlich hält
Anonim

Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) ist der Ansicht, dass es mehrere Lebensmittel und Inhaltsstoffe gibt, die für den menschlichen Körper schädlich sein und auch zu Krankheiten führen können. Die neueste Erkenntnis der FDA zu Lebensmitteln ist, dass der Verzehr von rohem Keksteig Sie krank machen könnte.

In einem kürzlich veröffentlichten Bericht sagte Jenny Scott, Senior Advisor im Center for Food Safety and Applied Nutrition der FDA, dass der Verzehr von rohem Teig oder Teig – sei es für Brot, Kekse, Pizza oder Tortillas – Sie und Ihr Kind krank machen könnte. Die FDA gab die Nachricht an die Öffentlichkeit heraus, da ein kürzlicher Ausbruch von E. coli mit kontaminiertem Mehl in Verbindung gebracht wurde. Bisher wurden Berichten zufolge 38 Menschen in 20 Bundesstaaten mit einem Bakterienstamm namens Shiga-Toxin-produzierenden E. coli O121 infiziert, der in Mehl gefunden wird.

Unterdessen schätzt die Bundesregierung, dass es in den Vereinigten Staaten jährlich etwa 48 Millionen Fälle von lebensmittelbedingten Erkrankungen gibt, was einer Erkrankung von 1 von 6 Amerikanern pro Jahr entspricht.

Ungekochter Teig

Hier ist eine Liste von Lebensmitteln, von denen die FDA glaubt, dass sie gefährlich sein und mehrere Krankheiten verursachen können.

  • Der Verzehr von Fleisch, Eintöpfen, Soßen und Vanillesauce kann eine Lebensmittelvergiftung durch B. cereus verursachen, die von den Bakterien Bacillus cereus stammt. Die Symptome sind Bauchkrämpfe, wässriger Durchfall, Übelkeit.
  • Rohes und ungekochtes Geflügel sowie nicht pasteurisierte Milch können zu Campylobacteriose führen, die durch das Bakterium Campylobacter jejuni verursacht wird. Die Symptome sind Durchfall, Krämpfe, Fieber und Erbrechen. Manchmal kann der Durchfall auch blutig sein.
  • Es wird angenommen, dass falsch konservierte Lebensmittel, insbesondere hausgemachtes Gemüse in Dosen, fermentierter Fisch und gebackene Kartoffeln in Aluminiumfolie, Botulismus-Krankheit verursachen, die durch Clostridiumbotulinum-Bakterien verursacht wird. Die Symptome der Krankheit sind Erbrechen, Durchfall, verschwommenes Sehen, Doppelbilder, Schluckbeschwerden, Muskelschwäche. Dies kann auch tödlich sein, da die Krankheit zu Atemversagen führen kann.
  • Verschiedene Arten von Frischprodukten wie importierte Beeren, Salat und Basilikum können zu Cyclosporiasis führen, die durch Cyclospora cayetanensis verursacht wird, ein Protozoon, das beim Menschen Krankheiten verursacht. Dies kann Symptome wie Durchfall (meist wässrig), Appetitlosigkeit, erheblicher Gewichtsverlust, Magenkrämpfe, Übelkeit, Erbrechen und Müdigkeit zeigen.
  • Ungekochtes Rindfleisch (insbesondere Hamburger), nicht pasteurisierte Milch und nicht pasteurisierter Saft, rohes Obst und Gemüse (z. B. Sprossen) können eine Infektion mit hämorrhagischer Kolitis oder E. coli O157:H7 mit Symptomen wie schwerem (oft blutigem) Durchfall, Bauchschmerzen und Erbrechen verursachen. Dies ist am häufigsten bei Kindern unter 4 Jahren der Fall und kann auch zu Nierenversagen führen.
  • Schalentiere aus kontaminiertem Wasser können Hepatitis verursachen. Dies kann auch virale Gastroenteritis, Winterdurchfall, akute nicht-bakterielle Gastroenteritis, Lebensmittelvergiftung und Lebensmittelinfektion verursachen.
  • Der Verzehr von nicht pasteurisierter Milch, Weichkäse aus nicht pasteurisierter Milch und verzehrfertigem Wurstwaren kann Listeriose verursachen, die Symptome von Fieber, Muskelschmerzen und Übelkeit oder Durchfall zeigt. Bei älteren oder immungeschwächten Patienten kann eine Bakteriämie oder Meningitis auftreten.

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