Warum es so schwer ist, sich von Süßigkeiten fernzuhalten
Warum es so schwer ist, sich von Süßigkeiten fernzuhalten
Anonim

Der Grund, warum wir uns für ein kalorienreiches Dessert entscheiden, kann komplexer sein, als Sie denken. Sicher, es schmeckt oft gut, aber bevor wir uns bewusst entscheiden, dass wir es wollen, treiben uns unterbewusst wahrgenommene Reize bereits dazu.

Eine neue Studie, die in der Zeitschrift Appetite veröffentlicht wurde, untersuchte die Entscheidungen der Studienteilnehmer, nachdem sie einer Vielzahl von Reizen ausgesetzt waren, bevor sie ein Essensbuffet angeboten bekamen. Bevor sie überhaupt wussten, dass die Studie begonnen hatte, wurden die Teilnehmer gebeten, für 15 Minuten in einem Wartezimmer zu sitzen. Sie wurden in vier Räume mit vier getrennten Bedingungen unterteilt: eine Kontrollbedingung, eine olfaktorische Bedingung, eine auditive Bedingung und eine kombinierte olfaktorische/auditive Bedingung.

Die Kontrollgruppe erhielt keine Stimulation und saß einfach in einem ruhigen, parfümfreien Wartezimmer. Die olfaktorische Gruppe saß in einem Raum, in dem sie einem „Pan au Chocolat“-Geruch ausgesetzt waren – Schokoladencroissant – und die Hörgruppe saß, während ein Radio Informationen über die Gefahren von fettigen und süßen Speisen ausstrahlte. Die Combo-Gruppe war sowohl dem Schokoladenduft als auch dem Radioprogramm ausgesetzt.

Alle Gruppen wurden in einen separaten Raum gebracht, wo sie sich eine Vorspeise, ein Hauptgericht und ein Dessert vom Buffet servieren sollten. Die Forscher beobachteten, dass diejenigen, die dem Schokoladenduft unwissentlich ausgesetzt waren, eher kalorienreiche Desserts wie eine Waffel zu sich nahmen, als diejenigen, die dem Duft nicht ausgesetzt waren. Dies galt auch für die Gruppe, die gleichzeitig den Geruchs- und Nährwertinformationen ausgesetzt war.

Was die Forscher jedoch am meisten überraschte, war, dass Teilnehmer, die nur die Radiosendung über die Gefahren von fetthaltigen Lebensmitteln erhielten, auch eher ein kalorienreiches Dessert wählten als die Kontrollgruppe. „Wir können davon ausgehen, dass Menschen, die täglich mit einer komplexen und potenziell überwältigenden Menge an Gesundheitsnachrichten konfrontiert werden, diese Nachrichten nicht beachten“, schreiben die Studienautoren. „Konsumenten sind täglich Hunderten von Werbebotschaften ausgesetzt und können nicht alle beachten.“

Das bedeutet, dass Nachrichten, die Wörter wie „fettig“und „süß“verwenden, Verbraucher ungewollt zu kalorienreichen Lebensmitteln treiben können, unabhängig davon, was die Nachricht tatsächlich sagt. Menschen konzentrieren sich möglicherweise unbewusst auf diese Schlüsselwörter anstatt auf die Bedeutung, die sie umgibt.

Für das Experiment wurde nur eine kleine Stichprobengröße (147 Personen) verwendet, und es wären weitere Untersuchungen erforderlich, um die Auswirkungen von Faktoren wie Geschlecht und Alter zu bestimmen. Die Studie lieferte jedoch wertvolle Einblicke in die Faktoren, die unsere Lebensmittelauswahl ohne unser Wissen beeinflussen können.

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