Sind salzige Lebensmittel wirklich schuld am Durst?
Sind salzige Lebensmittel wirklich schuld am Durst?
Anonim

Du hast gerade eine wirklich salzige Brezel gegessen. Es war weich und lecker und genau das, was Ihre salzhungrigen Geschmacksknospen begehrten. Nachdem Sie fertig sind, bemerken Sie, dass Sie plötzlich einen Drink brauchen. Wasser, Soda, Gatorade; buchstäblich alles, um Ihren Durst zu stillen. Ihr Mund ist die Sahara und Sie brauchen nur diesen einen Tropfen Flüssigkeit, um Ihre Bedürfnisse zu befriedigen. War es das Salz auf der Brezel, das Sie durstig gemacht hat? Wahrscheinlich denkst du. Nun, denken Sie noch einmal nach. Laut einer neuen Studie der Universität Haifa ist Salz möglicherweise nicht die Ursache für Durst, für die wir immer gedacht haben.

„Ausgehend von der Annahme, dass der Konsum von Salz den Durst erhöht, ist die Besorgnis aufgekommen, dass dies auch zu einem erhöhten Konsum zuckerhaltiger Getränke führt. Unsere Studie fand jedoch wenig Unterstützung für die Annahme, dass Salz ausnahmslos das Trinken erhöht“, sagte Prof. Micah Leshem vom Institut für Psychologie, der die Forschung durchgeführt hat.

An der Studie nahmen 58 studentische Teilnehmer teil, die alle die Wirkung von Salz in fester Nahrung auf das Trinken herausfinden wollten. Die Teilnehmer kamen zum Experiment, nachdem sie in den letzten zwei Stunden nichts gegessen, außer Wasser getrunken oder geraucht hatten. An den Tagen, an denen sie eintrafen, bekamen sie eine von drei verschiedenen Nüssen zur Auswahl. Eine Auswahl war eine Schüssel gefüllt mit kandierten Nüssen. Die zweite Auswahl war eine Schüssel gefüllt mit gesalzenen Nüssen und die dritte Auswahl war eine Schüssel gefüllt mit Nüssen ohne Zusatzstoffe.

Jeder Teilnehmer verbrachte einige Stunden im Labor, in dem das Experiment stattfand, und beantwortete einen Fragebogen, nachdem er die Nüsse dieses Tages konsumiert hatte. Sie bewerteten ihren Durst und bekamen Wasserflaschen zu trinken. Es gab keine Begrenzung, wie viel Wasser sie konsumieren konnten, während sie dort waren.

Die Forscher fanden heraus, dass sich der gemeldete Durst und die Menge des getrunkenen Wassers bei keiner der Nüsse unterschieden. Um diese Informationen zu extrapolieren, nahmen die Forscher die 10 männlichen und 10 weiblichen Studenten, die die meisten Salznüsse konsumiert hatten, und versuchten herauszufinden, ob die große Menge an konsumiertem Salz einen Einfluss auf den Durst der Teilnehmer hatte oder nicht. Sie fanden heraus, dass dies nicht der Fall war, was bedeutet, dass die 20 Befragten selbst nach dem Verzehr einer größeren Menge Salz als der Rest der Teilnehmer nicht mehr tranken.

Was bedeutet das für Sie und die salzige Brezel, die Sie gegessen haben? Wenig. Du warst wahrscheinlich am Anfang nur durstig.

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