Keine obligatorische Kalorienzählung für Restaurants bis 2016
Keine obligatorische Kalorienzählung für Restaurants bis 2016
Anonim

Der Tag der Abrechnung für Fast-Food-Restaurants wurde dank der Food and Drug Administration (FDA) verschoben.

An diesem Donnerstag gab die FDA bekannt, dass sie beschlossen hat, die Umsetzung einer Vorschrift zu verschieben, nach der alle Restaurantketten und Lebensmitteleinzelhändler einer bestimmten Größe die Nährwert- und Kalorieninformationen ihrer Menüartikel auf den 1. Dezember 2016 auflisten müssen.

Die FDA wurde erstmals am 1. Dezember 2014 herausgegeben und sollte die betroffenen Unternehmen noch im Dezember dazu zwingen, sich an die Regel zu halten. Laut dem stellvertretenden Kommissar für Lebensmittel und Veterinärmedizin der FDA, Michael R. Taylor, ist die Agentur erst nach sorgfältiger Überlegung und im Dialog mit der Lebensmittelindustrie selbst zu einer Verlängerung gekommen.

„Industrie-, Handels- und andere Verbände, einschließlich der Lebensmittelindustrie, haben um ein weiteres Jahr gebeten, um die endgültige Regel für die Menükennzeichnung über das ursprüngliche Einhaltungsdatum im Dezember 2015 hinaus einzuhalten“, sagte Taylor in einer Erklärung. „Die FDA stimmt zu, dass die Agentur zusätzliche Zeit benötigt, um weitere klarstellende Leitlinien bereitzustellen, um eine effiziente Einhaltung in allen erfassten Unternehmen zu erleichtern und damit erfasste Einrichtungen die endgültige Regel einhalten.“

Die eigentliche Vorschrift gilt insbesondere für „Restaurants und ähnliche Lebensmitteleinzelhandelsunternehmen, wenn sie Teil einer Kette von 20 oder mehr Standorten sind, Geschäfte unter demselben Namen tätigen, im Wesentlichen die gleichen Speisekarten zum Verkauf anbieten und Restaurant-ähnliche Lebensmittel zum Verkauf anbieten“. Eine ähnliche Regel gilt für Betreiber, die 20 oder mehr Verkaufsautomaten besitzen.

Lebensmittel, die unter der Kalorienzahl aufgeführt werden müssten, umfassen: Alle Lebensmittel, die in einem Restaurant mit Sitzgelegenheit oder Drive-Through serviert werden; auf Bestellung zubereitete Feinkost-Sandwiches aus einem Lebensmittelgeschäft, Theaterkonzessionen; und bestimmte alkoholische Getränke. Zu den Lebensmitteln, die nicht gezählt werden müssen, gehören Lebensmittel, die für mehr als eine Person bestimmt sind, wie z. B. Fleischstücke – eindeutig hat die FDA meine Familie noch nie getroffen.

Später im August plant die FDA, eine Art FAQ für Unternehmen herauszugeben, auf die sie sich beziehen können, um zu verstehen, wie sie die Kalorienzählregel einhalten können. Mehrere Ketten wie McDonald’s haben bereits alle ihre Restaurants freiwillig mit Kalorienzahlen versehen.

Obwohl die FDA feststellt, dass "die Bereitstellung von Kalorieninformationen den Verbrauchern helfen wird, fundierte Entscheidungen für sich und ihre Familien zu treffen", sind die tatsächlichen Beweise dafür, dass Kalorienzahlen die Gesamtmenge der Lebensmittel oder Kalorien reduzieren, die Restaurantbesucher zu sich nehmen, etwas verworren.

"Die Speisekartenkennzeichnung mit Kalorien allein hatte nicht die beabsichtigte Wirkung, die ausgewählten oder verbrauchten Kalorien zu verringern", schloss eine Überprüfung im Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics aus dem Jahr 2014. "Das Hinzufügen von kontextbezogenen oder interpretierenden Nährwertinformationen auf Speisekarten schien den Verbrauchern bei der Auswahl und dem Verzehr von weniger Kalorien zu helfen."

Die FDA schätzt, dass bis zu einem Drittel der täglichen Kalorien einer durchschnittlichen Person von außerhalb des Hauses kommt.

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