Warum schmeckt Wasser nach dem Kauen von Minzgummi so kalt?
Warum schmeckt Wasser nach dem Kauen von Minzgummi so kalt?
Anonim

Wie kommt es, dass Kaugummi mit Minzgeschmack die mysteriöse Fähigkeit hat, einwandfreies Wasser in einen eiskalten Gletscher zu verwandeln? Ist es eine chemische Reaktion oder einfach nur Zauberei? Eigentlich ist es keines von beiden, sondern eher ein seltsames Phänomen, das als thermische Illusion bekannt ist.

Sinnestäuschungen täuschen die Wahrnehmung der Umgebung durch Ihren Geist. Sie werden in den Illusionen vieler Magier verwendet und stehen hinter der seltsamen visuellen Verwechslung, die bei Spielen mit optischer Täuschung auftritt. Thermische Illusionen täuschen, wie Sie vielleicht erraten haben, die Temperaturwahrnehmung Ihres Körpers.

Der Grund für die thermische Illusion, die entsteht, wenn Minzgeschmack mit Wasser gemischt wird, hängt mit einem einzelnen Protein zusammen, das als transienter Rezeptor potenzieller Kationenkanal-Unterfamilie M Mitglied 8 (TRPM8) bekannt ist, berichtete Mental Floss. Wenn die Temperatur sinkt, reagiert dieses Protein, indem es geladene Natrium- und Kalziumpartikel (Na+ und Ca2+) in die Zelle eindringen lässt. Diese chemische Veränderung bewirkt, dass die Zellen Nachrichten an das zentrale Nervensystem senden, die wir als „Kältegefühl“wahrnehmen.

Baby es ist kalt draußen

Es ist wirklich ein wirklich erstaunliches und komplexes System, aber wie bei allen Dingen gibt es einen Fehler. TRPM8 reagiert auch auf Verbindungen, die als „Kühlmittel“bekannt sind. Dazu gehören Eucalyptol, Icilin und (Sie haben es erraten) Menthol – der Hauptbestandteil von Kaugummis, Pfefferminzbonbons und Zigaretten mit Minzgeschmack. Wenn diese Verbindungen mit Ihrem Körper in Kontakt kommen, bewirken sie, dass das Gehirn einen Temperaturabfall in Ihrem Mund wahrnimmt, obwohl keine physikalische Temperaturänderung auftritt. Wenn Sie etwas wirklich Kaltes trinken, wie ein Glas erfrischendes Wasser, werden Ihre Kälterezeptoren überholt und lassen es so aussehen, als wäre Ihr Mund in einer arktischen Kälte, obwohl er in Wirklichkeit nur leicht gekühlt ist.

Manche mögen es heiß

Menthol ist nicht die einzige Verbindung, die eine thermische Illusion erzeugen kann. Capsaicin, die Chemikalie in Chilischoten, kann eine ähnliche Wirkung haben und nur ein falsches Gefühl von Hitze und nicht von Kälte erzeugen. Wenn Capsaicin mit der Schleimhaut in Mund, Nase oder Haut in Kontakt kommt, bindet es an Schmerzrezeptoren, die als TRPV1-Rezeptoren bekannt sind, berichtete Slate. Diese Rezeptoren werden normalerweise durch Wärme aktiviert und senden, wenn sie durch das Capsaicin stimuliert werden, das gleiche „Wärme“-Gefühl an das Gehirn, obwohl keine tatsächliche Temperaturänderung vorliegt. Sobald diese Rezeptoren aktiviert sind, glaubt Ihr Gehirn, dass es überhitzt und wird alles daran setzen, sich abzukühlen. Aus diesem Grund schwitzen Menschen oft oder werden rot, wenn sie besonders scharfes Essen essen. Das Rotwerden ist eine Nebenwirkung der Kapillardilatation, einer Reaktion, die dazu beiträgt, dass Wärme die Körperoberfläche erreicht, wo sie besser abgestrahlt werden kann.

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