Zu den Vorteilen von Vitamin C gehört ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen, weshalb Sie dieses Obst und Gemüse essen sollten
Zu den Vorteilen von Vitamin C gehört ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen, weshalb Sie dieses Obst und Gemüse essen sollten
Anonim

Eine neue dänische Studie unterstreicht die Vorteile gesunder Mahlzeiten mit hohem Vitamin-C-Gehalt. Ein verringertes Risiko für Herzerkrankungen wurde mit hohen Vitamin-C-Konzentrationen im Blut durch den Verzehr von Obst und Gemüse in Verbindung gebracht.

„Diejenigen mit dem höchsten Verzehr von Obst und Gemüse haben ein um 15 Prozent geringeres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und ein um 20 Prozent geringeres Risiko für einen frühen Tod im Vergleich zu denen, die sehr selten Obst und Gemüse essen“, sagt Dr. Camilla Kobylecki, Klinik für Klinik Biochemie im Krankenhaus Herlev und Gentofte, heißt es in einer Pressemitteilung.

Eine Tasse Erdbeeren, eine große Orange oder eine einzelne Portion gehackter Brokkoli pro Tag wird für die meisten Menschen ausreichend Vitamin C liefern. Der Grund, warum dieses Vitamin so notwendig ist, ist, dass es normale physiologische Funktionen unterstützt, das Bindegewebe im Körper aufbaut und auch bei der Eisenaufnahme hilft. Als starkes Antioxidans schützt Vitamin C auch die Körperzellen vor krankheitsverursachenden Schäden. Wichtig ist, dass Ihr Körper kein Vitamin C produziert oder speichert, daher müssen Sie Lebensmittel essen, die reich an diesem essentiellen Nährstoff sind. Die gute Nachricht ist, dass dieses Vitamin wasserlöslich ist, was bedeutet, dass jedes zusätzliche C, das Sie zu sich nehmen, einfach mit Ihrem Urin aus Ihrem Körper gespült wird. Es ist also fast unmöglich, dieses Vitamin zu "überdosieren", also iss weg!

Das Obst- und Gemüse-Vitamin

Für die aktuelle Studie wollten die Forscher die etwas widersprüchlichen Ergebnisse verschiedener früherer Experimente überprüfen. Einige Studien zeigten, dass ein überdurchschnittlicher Vitamin-C-Blutspiegel durch den zusätzlichen Verzehr von Obst und Gemüse mit einem geringeren Risiko für ischämische Herzerkrankungen korrelierte, doch andere klinische Studien stellten nicht die gleiche Verbindung her.

Um diese Hypothese zu testen, entwarf das aktuelle Forschungsteam ein Experiment basierend auf der Copenhagen General Population Study. Da Dänemark die Diagnosen jedes Bürgers, die Verwendung verschreibungspflichtiger Medikamente und demografische Informationen zentral aufzeichnet – verschiedene Informationen wie Anzahl der Geschwister, Erwerbseinkommen, Nahrungsverbrauch und Bildung – hatten die Forscher Zugang zu Präzisionsdaten (bis hin zum DNA-Code jeder Person) für ungefähr 100.000 Dänen.

Sie konzentrierten ihre Untersuchung auf die Aufzeichnungen von Menschen, die an einer ischämischen Herzkrankheit litten oder daran gestorben waren, sowie auf solche mit einer genetischen Tendenz zu überdurchschnittlich hohen Vitamin-C-Spiegeln in ihrem Blut. Durch das Ziehen von Rekorden und das Knirschen von Zahlen überprüfte das Forschungsteam die Ergebnisse früherer Studien. Hoher Verzehr von Obst und Gemüse in Verbindung mit einem geringen Risiko für Herzerkrankungen und einer frühen Sterblichkeit jeglicher Ursache.

Die Forscher fanden jedoch auch heraus, dass diejenigen mit genetisch hohen Vitamin-C-Konzentrationen im Plasma vergleichbare Ergebnisse zeigten wie diejenigen, die einfach viel Obst und Gemüse aßen. Dies deutet darauf hin, dass ein verringertes Risiko für Herzerkrankungen oder Mortalität höchstwahrscheinlich mit hohen Vitamin-C-Konzentrationen im Blut zusammenhängt.

„Wir wissen, dass Obst und Gemüse gesund sind, aber jetzt zeigen unsere Forschungen genauer, warum dies so ist“, sagte Dr. Borge Nordestgaard, klinischer Professor an der Universität Kopenhagen und Berater am Herlev and Gentofte Hospital. „Viel Obst und Gemüse zu essen ist ein natürlicher Weg, den Vitamin-C-Blutspiegel zu erhöhen.“

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