Essen in einer bestimmten Reihenfolge kann Diabetikern helfen, den Blutzuckerspiegel unter Kontrolle zu halten
Essen in einer bestimmten Reihenfolge kann Diabetikern helfen, den Blutzuckerspiegel unter Kontrolle zu halten
Anonim

Eine neue, kleine Studie des Weill Cornell Medical College in New York ergab, dass Diabetiker, die ihr Protein und Gemüse aßen, bevor sie ihre Kohlenhydrate zu sich nahmen, ihren Blutzuckerspiegel besser senken konnten.

„Wir suchen immer nach Möglichkeiten, Menschen mit Diabetes zu helfen, ihren Blutzucker zu senken“, sagte Dr. Louis Aronne, leitender Studienautor des Sanford I. Weill Professors für Stoffwechselforschung und Professor für klinische Medizin am Weill Cornell Medical College, in eine Pressemitteilung. "Wir verlassen uns auf die Medizin, aber auch die Ernährung ist ein wichtiger Teil dieses Prozesses. Leider haben wir festgestellt, dass es schwierig ist, die Menschen dazu zu bringen, ihre Essgewohnheiten zu ändern."

Dies ist besonders schwierig, wenn Menschen, ob Diabetiker oder nicht, geraten wird, keine Kohlenhydrate mehr zu sich zu nehmen. Kohlenhydrate erhöhen jedoch den Blutzucker, und zu viele können für Diabetiker besonders problematisch sein. Um eine bessere Vorstellung davon zu bekommen, welchen Einfluss die Lebensmittelbestellung hat, arbeiteten die Forscher mit Patienten, die sowohl an Typ-2-Diabetes als auch an Fettleibigkeit litten und ein orales Medikament einnahmen, um ihren Blutzucker zu kontrollieren.

Die Patienten erhielten zweimal eine Mahlzeit bestehend aus Ciabatta-Brot und Orangensaft (Kohlenhydrate) sowie zweimal Hähnchenbrust-, Salat- und Tomatensalat mit fettarmem Dressing und gedünstetem, gebuttertem Brokkoli (Protein, Gemüse und Fett). an getrennten Tagen in der Woche. Und wenn sie ihre Kohlenhydrate 15 Minuten vor dem Rest ihrer Mahlzeit zu sich nahmen, waren die Glukosewerte der Patienten viel höher, als wenn sie die Mahlzeit in umgekehrter Reihenfolge zu sich nahmen. Wenn die Patienten zuerst Gemüse, Eiweiß und Fett zu sich nahmen, sank der Blutzucker um bis zu 37 Prozent.

„Basierend auf dieser Erkenntnis könnten Ärzte ihren Patienten statt ‚essen Sie das‘nicht sagen, stattdessen sagen ‚essen Sie das vorher‘“, sagte Aronne. "Während wir einige Nachuntersuchungen durchführen müssen, können Patienten mit Typ 2 basierend auf diesem Ergebnis möglicherweise eine einfache Änderung vornehmen, um ihren Blutzucker im Laufe des Tages zu senken, die Insulinmenge zu verringern, die sie einnehmen müssen und möglicherweise haben" einen lang anhaltenden, positiven Einfluss auf ihre Gesundheit."

Gesunde Essgewohnheiten sind ein wichtiger Bestandteil der Diabetesversorgung. Die American Diabetes Association empfiehlt Diabetikern, die Hälfte ihres Tellers mit stärkefreiem Gemüse wie Brokkoli, Gurke, Grünkohl, Pilzen, Zwiebeln, Grünkohl, anderem Salatgrün, Kürbis und Tomaten zu füllen, während der Rest mit Proteinen, gesunden Fetten, und Faser.

Die Diätpläne, die einen Schwerpunkt auf diese speziellen Lebensmittel legen, gelten standardmäßig als gut für Diabetiker; einige umfassen die Mittelmeerdiät, die Biggest-Loser-Diät und die DASH-Diät. Aber die Erkenntnis aus früheren und aktuellen Forschungen ist, dass Diabetiker ihren Blutzucker nicht durch eine bestimmte Ernährung, sondern durch gesunde Essgewohnheiten besser kontrollieren können.

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