McDonald's gezwungen, herunterzuskalieren: Ist das Essen schuld?
McDonald's gezwungen, herunterzuskalieren: Ist das Essen schuld?
Anonim

McDonald's „trimmt das Fett“in diesem Jahr und schließt zum ersten Mal seit 1970 mehr Restaurants, als es in den Vereinigten Staaten eröffnen wird. Während viele glauben, dass dies etwas mit dem Trend zu gesunden, natürlichen Lebensmitteln und der zwielichtigen Geschichte von McDonald's zu tun haben könnte von verarbeiteten Produkten sagen Vertreter von McDonald's, dass sie sich keine Sorgen über die Verkleinerung machen.

Laut Becca Hary wird die Zahl der Restaurantschließungen im Vergleich zu den 14.300 Standorten in den USA „minimal“sein. Obwohl sie sich weigerte, eine genaue Zahl zu nennen, wurde im April angekündigt, dass McDonald’s in diesem Jahr weltweit 700 Restaurants schließen würde. Könnte dies möglicherweise der Anfang vom Ende für eines der größten Franchise-Unternehmen der USA sein oder ist dies nur eine vorübergehende Verkleinerung, auf die eine unvermeidliche „Übergröße“folgt?

John Gordon, ein Analyst der Restaurantbranche bei der Pacific Management Consulting Group, sagte gegenüber ABC, dass die Schließungen auf „eine natürliche Selbstüberschätzung“hinausliefen. Seit der Eröffnung am 15. April 1955 kennt McDonald's nichts als Wachstum und Wohlstand. Als internationale Marke, die für Beständigkeit und Erschwinglichkeit bekannt ist, konnte McDonald's dank seines Dollar-Menüs und anderer neuer Menüoptionen wie dem McCafe sogar während der Rezession erfolgreich sein.

Aber in den letzten Jahren haben andere Restaurants angefangen, McDonald's zu überholen, dem es immer noch an Transparenz in Bezug auf sein Essen mangelt. Orte wie Chipotle und Panera-Brot, die ihren Markt mit frischen, unverarbeiteten Zutaten in ihren Menüoptionen bedienen, haben eine neue Ära der Qualität statt des Preises eingeläutet. In letzter Zeit gibt es auch einen Trend zu gehobeneren Burgerlokalen wie Five Guys Burger und Fries, die ähnliche Optionen wie McDonald's bieten, jedoch mit frischeren Zutaten.

Gordon glaubt, dass McDonalds unzureichende Reaktion auf diesen sich ändernden Markt den Rückgang verursacht. „McDonald’s ist eine so intern fokussierte Organisation, es ist eine Situation, in der Sie keine neue Perspektive haben“, sagte er zu ABC.

Führungskräfte von McDonald’s haben zugegeben, in der Vergangenheit Fehler gemacht zu haben; Sie verstehen, dass sie oft nicht mit der Zeit gehen und dass die komplizierten Menüoptionen der Vergangenheit zu längeren Wartezeiten für ihre Kunden geführt haben. Aber abgesehen von einigen Menüänderungen hier und da hat McDonald's noch keine größeren Renovierungsarbeiten an seinem Image vorgenommen.

Der neue US-CEO Steve Easterbrook hat angekündigt, dass einige strukturelle Änderungen am Unternehmen vorgenommen werden, und enthüllt seinen Plan, hemmende Bürokratieschichten abzubauen. Vertreter von McDonald’s versicherten den Kunden auch, dass die Schließung von Restaurants für die Branche unvermeidlich sei und sich nicht auf den Umsatz auswirkte. In diesem Jahr waren jedoch die ersten Schließungen mehr als die Eröffnungen. Das Unternehmen lehnte es ab, einen Kommentar dazu abzugeben, ob McDonald's dies in der Vergangenheit erlebt hatte.

Laut Hary sind die Schließungen, die sowohl Franchise- als auch unternehmenseigene Standorte umfassen, Teil einer Wachstumsstrategie. Sie lehnte es erneut ab, eine Liste der Standorte anzubieten, die geschlossen werden.

Bei anderen Franchise-Unternehmen helfen Schließungen manchmal bei allgemeinen Expansionsstrategien. Am Beispiel von Starbucks ist CEO Howard Schultz dafür bekannt, Hunderte von Geschäften zu schließen, nachdem er das Unternehmen im Jahr 2008 übernommen hatte, und die Marke Starbucks expandiert immer noch.

„Das einzige, was das Wachstum aufhält, ist die Relevanz für den Kunden“, sagte Mike Donahue, ehemaliger Kommunikationschef von McDonald’s. Aber ist McDonald’s noch relevant?

Numerisch sieht es immer noch so aus. McDonald’s ist immer noch die größte Hamburger-Kette des Landes und hat mehr als doppelt so viele Standorte wie Burger King, der Zweitplatzierte. Die einzige andere Restaurantkette, die McDonald’s zahlenmäßig übertrifft, ist Subway mit 27.000 Restaurants, aber Subway generiert immer noch nicht die Einnahmen von McDonald’s.

McDonald's hat auch eine globale Basis, die weiter wächst; sie planen, in naher Zukunft 300 Restaurants international hinzuzufügen.

Donahue sagt, das Unternehmen trete ohne Angst weiter auf. In der Vergangenheit haben die Leute oft behauptet, McDonald's sei irrelevant, aber es ist trotzdem weiter gewachsen. Die Schließungen sind nichts anderes als „den Baum beschneiden“, wie er sagt, und eine stärkere Basis für andere Geschäfte zu schaffen.

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