Maissirup mit hohem Fructosegehalt macht Mäuse fett und faul
Maissirup mit hohem Fructosegehalt macht Mäuse fett und faul
Anonim

In den letzten Jahrzehnten hat Maissirup mit hohem Fructosegehalt in der amerikanischen Ernährung ein beispielloses Niveau erreicht, da er häufiger in Erfrischungsgetränken und einigen Backwaren vorkommt. Das stark verarbeitete Produkt der Umwandlung von Zucker in Maissirup, Maissirup mit hohem Fruktosegehalt, macht jetzt 10 Prozent der Kalorienaufnahme der US-Bürger aus. Während viele Studien die Auswirkungen von Fructose-reichen Diäten im Vergleich zu anderen Zuckern untersucht haben, haben Forscher des Beckman Institute der University of Illinois beschlossen, den ersten Kalorien-für-Kalorien-Vergleich einer Fructose-Diät mit einer Diät mit Einfachzucker durchzuführen. Glucose. Basierend auf der Statistik, dass männliche Jugendliche die größten Verbraucher von Fruktose darstellen (15 bis 23 Prozent der Gesamtkalorienaufnahme) und diese Werte nutzten, hofften die Forscher, Fruktose als eine Komponente zu isolieren, die ausschließlich auf Gewichtszunahme und Inaktivität zurückzuführen ist. Ihre Ergebnisse werden in Scientific Reports veröffentlicht.

„Der Zusammenhang zwischen einer erhöhten Zuckeraufnahme, insbesondere Fruktose, und der zunehmenden Fettleibigkeitsepidemie wird seit vielen Jahren ohne klare Schlussfolgerungen diskutiert“, sagte Catarina Rendeiro vom Beckman Institute for Advanced Science and Technology. „Eine der Schlüsselfragen ist, ob eine Erhöhung der Fruktoseaufnahme ohne übermäßige Kalorienzufuhr zu Fettleibigkeit beiträgt.“

Um die Wirkung von Fructose allein herauszufinden, untersuchten Forscher um John Rhodes von der NeuroTech Group des Beckman Institutes zwei getrennte Gruppen von Mäusen über einen Zeitraum von zweieinhalb Monaten. Eine Gruppe von Mäusen erhielt eine Diät, die 18 Prozent ihrer Kalorien aus Glukose enthielt, während die andere eine Diät mit 18 Prozent ihrer Kalorien aus Fruktose erhielt, was den durchschnittlichen Verzehr eines amerikanischen männlichen Jugendlichen nachahmt.

Die Forscher stellten sicher, dass sich die Ernährung nur in Bezug auf zuckerhaltige Komponenten von der normalen Ernährung der Mäuse unterschied. „Es ist wichtig zu beachten, dass die Tiere in beiden Versuchsgruppen die für eine Maus übliche Kalorienaufnahme hatten“, sagte Rendeiro. "Sie aßen nicht mehr, als sie sollten, und beide Gruppen hatten genau die gleiche Menge an Kalorien aus Zucker, der einzige Unterschied war die Art des Zuckers, entweder Fruktose oder Glukose."

Die Ergebnisse überraschten die Forscher nicht: Die Mäuse, die Fruktose erhielten, zeigten im Vergleich zu ihren mit Glukose gefütterten Gegenstücken eine erhebliche Zunahme des Körpergewichts, der Lebermasse und der Fettmasse. Was die Forscher jedoch schockierte, waren die nachfolgenden Aktivitätsmuster der Mäuse. Mäuse, denen Fruktose verabreicht wurde, schienen auch weniger aktiv zu sein, was die Forscher ratlos zurückließ.

„Wir wissen nicht, warum sich Tiere während der Fruktose-Diät weniger bewegen“, sagte Rhodes. "Wir schätzten jedoch, dass die Verringerung der körperlichen Aktivität den größten Teil der Gewichtszunahme ausmachen könnte."

Forscher glauben auch, dass die unterschiedliche Art und Weise, wie wir Fruktose im Vergleich zu Glukose verarbeiten, etwas mit der unterschiedlichen Gewichtszunahme der Mäuse zu tun haben könnte. „Wir wissen, dass Fruktose im Gegensatz zu Glukose bestimmte Stoffwechselschritte umgeht, die zu einer erhöhten Fettbildung, insbesondere im Fettgewebe und in der Leber, führen“, sagt Jonathan Mun, ein Autor der Studie.

Rhodes glaubt, dass diese Studie den Beitrag von Fructose zu fettleibigen Gesundheitsproblemen weiter glaubhaft macht. „Unsere Studie legt nahe, dass solche Fruktosewerte tatsächlich eine Rolle bei der Gewichtszunahme spielen, die Fettablagerung begünstigen und auch zu körperlicher Inaktivität beitragen können“, sagte Rhodes. Er schließt mit der Warnung, dass wir uns der Arten von Kalorien bewusst sein müssen, die wir unserem Körper zuführen: Wenn es darauf ankommt, bleiben Sie bei dem, was natürlich ist.

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