Kalorienreduktionsdiäten funktionieren nicht langfristig: Wie man den Stoffwechsel beim Essen von Kohlenhydraten ankurbelt
Kalorienreduktionsdiäten funktionieren nicht langfristig: Wie man den Stoffwechsel beim Essen von Kohlenhydraten ankurbelt
Anonim

Pasta, Brot, Kekse und Süßigkeiten sind nur einige der dämonisierten Kohlenhydrate in der modernen Ernährung. Australische Forscher wollten also beweisen, dass Kohlenhydrate nicht der Feind für diejenigen sein müssen, die abnehmen oder ein gesundes Gleichgewicht halten möchten. Ihre Studie, die in der Zeitschrift Cell Reports veröffentlicht wurde, ist die erste, die zeigt, wie der Stoffwechsel einer Maus bei einer kohlenhydratreichen Ernährung im Vergleich zu einem Kalorienschneider abschneidet.

"Wir haben gezeigt, dass Mäuse im direkten Vergleich die gleichen Vorteile von einer proteinarmen, kohlenhydratreichen Ernährung haben wie eine 40-prozentige Kalorienrestriktionsdiät", so der Co-Autor der Studie, Stephen Simpson, akademischer Direktor der University of Das Charles Perkins Centre in Sydney teilte in einer Pressemitteilung mit. "Außer den wenigen Fanatikern kann niemand auf lange Sicht eine 40-prozentige Kalorienreduktion aufrechterhalten, und dies kann den Verlust von Knochenmasse, Libido und Fruchtbarkeit riskieren."

Simpson und das Forschungsteam teilten ihre Mäuse in drei verschiedene Ernährungsgruppen auf und fütterten jede acht Wochen lang mit einer anderen Mischung aus Kohlenhydraten und Proteinen. Eine Gruppe erhielt eine proteinarme und kohlenhydratreiche Diät (LPHC) ohne Kalorieneinschränkung, eine andere Gruppe erhielt LPHC mit Kalorieneinschränkung und eine dritte Gruppe erhielt ein mittleres Protein-Kohlenhydrat-Verhältnis mit Kalorieneinschränkungen.

Es stellte sich heraus, dass die Gruppe, die mit LPHC-Diäten ohne Kalorienbeschränkung gefüttert wurde, einen höheren Stoffwechsel aufwies als die Mäuse, die von der Nahrungsaufnahme abgeschnitten wurden. Mäuse, die so viele Kohlenhydrate zu sich nahmen, wie sie wollten, nahmen auch nicht mehr zu oder verpassten keinen der zusätzlichen gesundheitlichen Vorteile, die die restriktive Diät bot. Nicht alle Kohlenhydrate wurden gleich hergestellt und diese Studie ist eine der ersten, die aufzeigt, wie gesunde Kohlenhydrate auf vorteilhafte Weise in Ihre Ernährung aufgenommen werden können, ohne sich selbst zu berauben.

„Es gilt immer noch, dass eine Reduzierung der Nahrungsaufnahme und des Körpergewichts die Stoffwechselgesundheit verbessert und das Risiko von Krankheiten wie Typ-2-Diabetes, Fettleibigkeit und Fettleber verringert“, sagte Simpson. "Diese Mausdaten und die aufkommende Humanforschung zeigen jedoch, dass eine bescheidene Aufnahme von hochwertigem Protein und vielen gesunden Kohlenhydraten in die Ernährung im Alter von Vorteil für die Gesundheit sein wird."

Amerikanische Diäten haben eine Geschichte des Hassens von Kohlenhydraten, von Atkins kohlenhydratarmen Diäten, die Sie auf durchschnittlich 20 Gramm pro Tag beschränken. In der Zwischenzeit empfehlen die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner, dass Kohlenhydrate 45 bis 65 Prozent Ihrer täglichen Gesamtkalorien einnehmen sollten. Das bedeutet, dass ein Erwachsener ab 19 Jahren mit einer 2.000-Kalorien-pro-Tag-Diät täglich zwischen 225 und 325 Gramm Kohlenhydrate zu sich nehmen sollte – mehr als das Zehnfache der Empfehlung der führenden Low-Carb-Diät. Den Ergebnissen zufolge ist die Reduzierung von Kohlenhydraten und die Begrenzung der Kalorienzufuhr keine nachhaltige Diät oder Methode, um Gewicht zu verlieren.

Kohlenhydrate sind die Hauptbrennstoffquelle des Körpers, die in Glukose zerlegt werden und mit Energie durch das Blut zirkulieren. Zusätzliche Glukose wird in Leber, Muskeln und anderen Zellen zur späteren Verwendung oder schließlich als Fett gespeichert. Sie sind ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung und helfen, das Gewicht zu kontrollieren, wenn sie mit Obst und Gemüse ausbalanciert werden. Aber wählen Sie Ihre Kohlenhydrate mit Bedacht – bleiben Sie bei Lebensmitteln mit hohem Ballaststoff-, Vitamin- und Mineralstoffgehalt. Beschränken Sie mittlere Kohlenhydrate mit Zuckerzusatz, raffiniertem Getreide und verarbeiteten Lebensmitteln, die wenig Nährstoffe, aber viele Kalorien enthalten. Vollkornprodukte und Kohlenhydrate mit langsamer Freisetzung, wie beispielsweise Haferflocken und brauner Reis, beschleunigen den Stoffwechsel, indem sie den Insulinspiegel stabilisieren. Wenn Sie sich für die richtigen entscheiden, sagen Forscher voraus, dass Sie Ihren Stoffwechsel konsequent ankurbeln werden, ohne unnötig an Gewicht zuzunehmen.

Die Hauptautorin und Forscherin der Studie am Charles Perkins Centre, Samantha Solon-Biet, blickt auf die nächsten Schritte, die sie für weitere Tierversuche und schließlich Versuche am Menschen auf Lager haben: "Ein wichtiger nächster Schritt wird sein, genau zu bestimmen, wie bestimmte Aminosäuren, die Bausteine ​​von Proteinen, tragen zur allgemeinen Gesundheit und Lebensdauer bei."

Beliebt nach Thema