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Proteinreiche Lebensmittel sind in Amerika der letzte Schrei, aber wie viel ist zu viel?
Proteinreiche Lebensmittel sind in Amerika der letzte Schrei, aber wie viel ist zu viel?
Anonim

Diät-Trends kommen und gehen wie Schlaghosen und zerrissene Blue Jeans, aber in letzter Zeit scheint es, als ob die Lebensmittelindustrie versucht, Proteine ​​in jeden Gang im Lebensmittelgeschäft zu packen. Die neueste Fixierung des Landes auf Protein lässt Ärzte und Diätassistenten sich fragen, wie lange es dauern wird, besonders jetzt, da wir in den Overkill-Modus eingetreten sind.

Proteine ​​sind die Bausteine ​​unseres Körpers. Sie bilden strukturelles Gewebe, Muskelfasern, Hormone, Antikörper, Blutplasma, Enzyme - was auch immer, und es besteht eine gute Chance, dass Proteine ​​für den Aufbau verantwortlich sind. Aber in einem fleischliebenden Land wie Amerika ist die Angst, nicht genug Protein in unsere Ernährung aufzunehmen, weniger besorgniserregend als zu viel zu konsumieren.

Die Mehrheit der Amerikaner sind keine Bodybuilder mit einem aktiven Lebensstil und stark reglementierten Essgewohnheiten. Stattdessen sind es oft Menschen, die viel Zeit damit verbringen, vom Sitzen am Schreibtisch über die U-Bahn oder das Auto bis zum Esstisch und schließlich zum Sofa vor dem Fernseher zu sitzen, bis sie ins Bett gehen. Das ist eine enorme Menge an Zeit, die man im Sitzen verbringen muss, was bedeutet, dass der Körper nicht all das Protein in Muskeln umwandelt, während der Körper sich selbst repariert. Stattdessen speichert der Körper es, und wenn es ungenutzt bleibt, verwandelt es sich direkt in Fett.

Wie viel Protein essen wir überhaupt?

Ein durchschnittlicher Erwachsener benötigt etwa 0,8 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag, was sich nach Angaben des Food and Nutrition Board des Institute of Medicine auf etwa 56 Gramm für Männer und 46 Gramm für Frauen summiert. Aber wie viel bekommen wir wirklich? Laut What We Eat In America, einem Bericht des US-Landwirtschaftsministeriums aus dem Jahr 2010, verbrauchen Männer ab 20 Jahren durchschnittlich 98,9 Gramm Protein pro Tag und ihre weiblichen Altersgenossen über 68 Gramm.

„Protein ist ein Makronährstoff, der zwar viele Vorteile hat, aber auch viele Nachteile hat, wenn wir ihn überdosieren“, sagte Alyssa Miller, eine zertifizierte Personal Trainerin und Yogalehrerin, die derzeit an ihrer Zertifizierung als Fitness Nutrition Specialist arbeitet, gegenüber Medical Daily Die Ernährung sollte aus maximal 35 Prozent Protein bestehen. Bei einer 2.000-Kalorien-Diät wären dies 175 Gramm Protein. Über 35 Prozent Protein in einer Diät über einen längeren Zeitraum wird Ihrem Körper verheerende Folgen haben.“

Es wird nicht empfohlen, den Proteinverbrauch an seine Grenzen zu bringen. Tatsächlich wird eine ständige Proteinüberladung die Nieren überfluten und Verdauungsprobleme, Übelkeit, Schäden an Ihrem Gehirn und Nervensystem und ungewöhnliche Gewichtszunahme verursachen. Sie setzen Ihren Körper auch dem Risiko aus, ernsthaftere langfristige Gesundheitsprobleme zu entwickeln, wie z. B. eine Ansammlung von Aminosäuren, Insulin, Ammoniak und anderen toxischen Substanzen in Ihrem Blutkreislauf.

„Eiweiß bildet, wenn es im Körper abgebaut wird, eine saure Substanz. Alles, was im Körper sauer ist, ist ein Nährboden für Krankheiten “, sagte Miller. „Um das pH-Gleichgewicht im Körper aufrechtzuerhalten und ihn zu einem gesunden Körper zu machen, muss er basisch sein. Dies geschieht durch den Verzehr von Gemüse und anderen Dingen, die keine tierischen Produkte sind."

Balance ist der Schlüssel. Suchen Sie nach gesünderen Proteinquellen, anstatt ständig Fleisch und Kohlenhydrate zu sich zu nehmen, was Brathähnchen, Pommes Frites, Hamburger und im Grunde alle auf einem Fast-Food-Menü aufgeführten Lebensmittel sind. Das japanische Gemüsegericht Edamame zum Beispiel enthält 16 Gramm Protein pro Tasse. Andere zuverlässige nicht-tierische Proteinquellen sind Chiasamen, Quinoa, Linsen, griechischer Joghurt, Tempeh, Erdnussbutter und Kichererbsen.

Warum konsumieren Amerikaner trotz der Empfehlungen des International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, dass wir nur Protein aus nahrhaften, fettarmen und cholesterinarmen Quellen konsumieren, immer noch so hohe Mengen an tierischem Protein? Es hört sich nicht so an, als ob Speck und Bologna sich qualifizieren.

Protein-Propaganda

Mit den jüngsten Markteinführungen von Oscar Meyers P3-Protein-Packs, Cheerios Protein-Müsli und Special K Protein-Riegeln wird deutlich, wie die Branche versucht, die Nachfrage der Öffentlichkeit mit sich ständig ändernden Ernährungstrends zu befriedigen. Seit 2008 ist die Anzahl neuer Produkte mit proteinreichem oder veganem Anspruch um 54 Prozent gestiegen. Proteinreiche Diäten haben in einem Land, das zu mehr als einem Drittel fettleibig ist, schnell an Popularität gewonnen – seltsamerweise gegenübergestellt mit der Besessenheit, gesund zu leben.

Da der durchschnittliche Amerikaner drei- bis fünfmal mehr Protein zu sich nimmt, als notwendig, um eine gesunde Muskeldichte aufrechtzuerhalten, ist es schwierig zu bestimmen, wo oder warum die Überlastung begann. Der Fleischkonsum ist im letzten Jahrhundert dramatisch gestiegen, aber das kann nicht der Grund sein, warum Proteinpulver, Riegel, Shakes und Pillen den Gewichtsverlust- und Bodybuilding-Markt so dramatisch überschwemmt haben. Wissenschaftler wissen seit Jahrzehnten, dass Protein fettfreie Muskelmasse aufbaut, ein Sättigungsgefühl vermittelt und beim Abnehmen helfen kann. Warum also jetzt?

Vielleicht liegen wir nur hinter dem Rest der Welt. Im Jahr 2011 entwarf ein französischer Arzt namens Pierre Dukan eine ungewöhnlich hohe Proteindiät namens „Dukan-Diät“. Es war mit Gewichtsverlustversprechen, einem versierten Akzent und reichlich Protein ausgestattet. Es richtete den Verbraucher für sieben Stufen ein; Die letzte Phase dauert für den Rest Ihres Lebens und ermöglicht es Ihnen, an sechs Tagen in der Woche zu essen, was Sie wollen, mit Ausnahme des siebten Tages, der ein ausgewiesener reiner Proteintag ist. Die Behauptung ist, dass der Verzehr hoher Mengen an magerem Protein den Hunger beseitigt und die Menge an Kalorien, nach der sich der Körper sehnt, auf natürliche Weise senkt.

Kommen wir nur spät zu den Trends oder ist unsere Proteinverliebtheit das Ergebnis von etwas anderem? Proteinkampagnen versprechen, dass der Makronährstoff uns hilft, Gewicht zu verlieren, Muskeln aufzubauen und altersbedingten Muskelabbau zu vermeiden. Einundsiebzig Prozent der Amerikaner sagen, dass sie noch mehr in ihre Ernährung integrieren möchten. Wer ist dafür verantwortlich, jemandem zu sagen, dass er langsamer werden soll, Sie haben zu viel getrunken? Nährwertetiketten sind verworren und mit Fachjargon durchsetzt, was es noch schwieriger macht, herauszufinden, wie viel wir essen sollen. Sind wir unserer eigenen Naivität zum Opfer gefallen oder ist es einfach nur cleveres Marketing?

2014 suchten Milchlobbyisten nach einem neuen Schlagwort, das sich mit ihrer berühmten „Got Milk“-Kampagne vergleichen ließe. Sie befragten 2.500 Jugendliche und Erwachsene und fragten sie, was Milch appetitlicher machen könnte und eine vergleichbare Vorliebe wie die Unüberwindliche Liebe, die dieses Land für Saft, Limonade oder sogar Wasser hat. Was sagten sie, könnte das tun? Es war nicht so, dass Milch 25 Cent pro Glas kostet oder dass sie eine gehäufte Portion Kalzium enthält. Es war das Protein.

Ein Glas Milch enthält 8 Gramm Protein pro Glas, und damit kam im selben Jahr die 50 Millionen US-Dollar-Kampagne „Milk Life“zum Tragen. Der Markt macht Magie auf unserer endlosen Suche nach der „perfekten Pille“für Gesundheit und dem „Geheimnis“für Gesundheit, Glück und einen kleinen Bauch oder großen Bizeps. Im letzten Jahr gab es einen Anstieg von 49 Prozent bei Snacks, die allein proteinreiche Angaben machen.

Experten glauben, dass die Popularität von Protein das Potenzial hat, länger zu überleben als die seiner Vorfahren, der Atkins-, der Zone- und Paleo-Diät. Wenn die Proteinversprechen kein hohles Gefühl im Magen der Diät hinterlassen und die Verbraucher lernen, den Spagat zu meistern, wird die proteinreiche Modeerscheinung möglicherweise nie mehr verschwinden.

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