Möchten Sie aufhören, so viel zu naschen? Versuchen Sie, von einem roten Teller zu essen
Möchten Sie aufhören, so viel zu naschen? Versuchen Sie, von einem roten Teller zu essen
Anonim

Gedankenloses Naschen ist ein Problem, das irgendwann selbst die Besten von uns heimgesucht hat. Plötzlich wird aus „einem weiteren“Chip oder Keks die leere Tüte in den Müll geworfen. Während sich der Genuss oft außerhalb Ihrer Kontrolle anfühlt, zeigt eine neue Studie, dass das Portionieren der Snacks auf einem roten Teller Ihnen helfen kann, nicht mehr so ​​​​viel zu naschen.

Die Studie geht von umfangreichen Beweisen aus, die zeigen, dass Fast-Food-Restaurants die Farbe Rot in ihren Logos so oft verwenden, weil die Farbe tatsächlich den Appetit fördert. Forschende des Instituts für Sozial- und Wirtschaftspsychologie der Universität Basel gaben den Probanden die Möglichkeit, während des Ausfüllens von Fragebögen Brezeln zu naschen. Je nach Versuchsbedingungen war die Brezelplatte weiß, blau oder rot. Überwältigenderweise aßen die Probanden, denen Brezeln auf dem roten Teller angeboten wurden, die wenigsten davon.

Die Forscher ließen die Teilnehmer im Rahmen des Experiments auch aus roten oder blauen Bechern trinken. Rote Tassen wurden blauen Tassen vorgezogen.

„In Übereinstimmung mit unserer Hypothese tranken die Teilnehmer weniger aus einem rot gekennzeichneten Becher als aus einem blau gekennzeichneten Becher (Studie 1) und aßen weniger Snacks von einem roten Teller als von einem blauen oder weißen Teller (Studie 2)“, das Team schrieb. „Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass Rot als subtiles Stoppsignal fungiert, das außerhalb des fokussierten Bewusstseins funktioniert und dadurch die zufällige Aufnahme von Speisen und Getränken reduziert.“

Ähnlich wie die Reaktionen, auf die wir seit unserer Kindheit konditioniert wurden – Stoppschildern, roten Ampeln und, nun ja, Hinweisschildern – nachgeben, deuten die Ergebnisse des Teams darauf hin, dass das Essen von einem roten Teller die gleichen Zwänge hervorruft. Eine separate Studie aus dem Jahr 2011 ergab, dass sich Affen unterwürfiger verhielten, wenn Experimentatoren Nahrung mit einer roten Mütze verabreichten, während blaue und grüne Mützen keine Wirkung hatten. Die Ergebnisse veranlassten den Dartmouth-Forscher und Neurowissenschaftler Jerald D. Kralik, die Farbe Rot mit evolutionären Anzeichen von Gefahr oder „Nein“zu verbinden.

„Die Ähnlichkeit unserer Ergebnisse mit denen beim Menschen deutet darauf hin, dass das Vermeiden von Rot oder das unterwürfige Verhalten in seiner Gegenwart von einer ererbten psychologischen Veranlagung herrühren kann“, sagte er in einer Pressemitteilung. Wenn man bedenkt, wie sozial Menschen und Affen sind, können Wissenschaftler anhand von Rötungen auf der Haut anderer oder zu wissen, welche Lebensmittel sicher zu essen sind, „sehen, dass Farbe einen tieferen und weitreichenderen Einfluss auf uns haben kann, als wir bisher dachten“.

Widersprüchliche Daten haben weniger Wissenschaft dahinter, warum Rot Appetit anregt. Experten weisen oft auf die Vielzahl von Fast-Food-Logos hin, die in irgendeiner Weise Rot verwenden: Burger King, McDonald's, KFC, Tim Horton's, Wendy's, Domino's Pizza, Chik-Fil-A, Pizza Hut, Sonic, Dairy Queen, Arby's, In-N-Out, Carl's Jr., Hardee's - die Liste geht weiter. Und die Interpretationen bekennen sich zum gleichen Doppelschlag. Die Farbe Gelb signalisiert Schnelligkeit, während Rot hungrig macht – die perfekte Kombination für Restaurants, die in kürzester Zeit die meisten Gäste haben wollen.

Was letztendlich das Verlangen einer Person beeinflussen könnte, ist der Ort, an dem gegessen wird. Unterwegs kann das Hungergefühl durch Erregung verstärkt werden. Dies würde das Muster des Fast-Food-Logos erklären. Zu Hause, eher im Ruhezustand, nimmt die Farbe Rot hingegen ihre Rolle als Vermeidungsmotivator wieder auf, was das Naschen weniger attraktiv erscheinen lässt.

„Wir denken, dass Farbe am hilfreichsten sein kann für ein fast automatisch ablaufendes Ess- oder Trinkverhalten“, sagten die Studienautoren Oliver Genschow und Leonie Reutner, „wie beim Naschen vor dem Fernseher.“

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