(Reuters) - Amerikanische Erwachsene haben in den letzten Jahren kleine Fortschritte bei der Reduzierung der Kalorien aus Fast Food gemacht, aber Kinder konsumieren immer noch zu viel Fett, sagen US-Gesundheitsforscher.
Pommes Frites, Pizza und ähnliche Produkte machten von 2007 bis 2010 etwa 11 Prozent der Kalorienaufnahme von Erwachsenen in den USA aus, im Vergleich zu etwa 13 Prozent zwischen 2003 und 2006, sagten die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten in einem von zwei veröffentlichten Berichten am Donnerstag.
Jüngere Erwachsene, schwarze Amerikaner und diejenigen, die bereits übergewichtig sind, konsumierten die größten Mengen solcher Lebensmittel, die oft reich an Fett, Salz und Kalorien sind, die die Taille zerstören können.
Die CDC stellte in einem separaten Bericht fest, dass amerikanische Kinder im Durchschnitt insgesamt weniger Kalorien zu sich nehmen als früher, der Prozentsatz ihrer Kalorien aus arterienverstopfendem gesättigtem Fett jedoch immer noch über dem optimalen Wert lag.
Empfohlene US-Richtlinien legen nahe, dass nicht mehr als 10 Prozent der täglichen Kalorien aus solchen Fetten stammen sollten, aber amerikanische Jugendliche nahmen von 2009 bis 2010 zwischen 11 Prozent und 12 Prozent zu, wie Daten des National Center for Health Statistics der CDC zeigten.
Die Ernährung und das Gewicht der Amerikaner sind eine Quelle ständiger Überprüfung und Forschung in einem Land, in dem zwei Drittel der Bevölkerung als übergewichtig oder fettleibig gelten. Laut CDC sind 36 Prozent der US-Erwachsenen oder 78 Millionen und 17 Prozent der Jugendlichen oder 12,5 Millionen fettleibig. Ein weiteres Drittel ist übergewichtig.
Der leichte Rückgang des Fast-Food-Konsums bei Erwachsenen spiegelt einen wachsenden Trend zu gesünderen Optionen wider. Viele Lebensmittel- und Getränkeunternehmen haben ihre Produkte überarbeitet oder neue, gesündere Optionen geschaffen, um dem veränderten Verbrauchergeschmack Rechnung zu tragen.
Dennoch sind die Amerikaner beim Kalorienverbrauch weltweit führend. Auch die Portionsgrößen sind im Laufe der Jahre gestiegen, gepaart mit einer zunehmend sitzenden Lebensweise, die zu zusätzlichen Pfunden geführt haben. Komplikationen von Fettleibigkeit sind Diabetes, Herzkrankheiten, Arthritis und einige Krebsarten.
„Frühere Studien haben berichtet, dass häufigerer Fast-Food-Konsum mit einer höheren Energie- und Fettaufnahme und einer geringeren Aufnahme gesunder Nährstoffe verbunden ist“, schrieb CDC.
Junge schwarze Erwachsene sind besonders besorgniserregend. Die 20- bis 39-Jährigen beziehen mehr als ein Fünftel oder 21 Prozent ihrer Kalorien aus Fast Food im Vergleich zu Weißen und Hispanics in der gleichen Altersgruppe, die etwa 15 Prozent aus solchen Lebensmitteln erhalten, fand CDC.
Fettleibige und übergewichtige Erwachsene aßen auch mehr Fast Food, fügte sie hinzu.
Gesundes Gewicht wird durch Messung des Body-Mass-Index oder BMI anhand von Körpergröße und Gewicht berechnet. Zum Beispiel würde eine 1,7 Meter lange Frau mit einem Gewicht von 84 Kilogramm als fettleibig gelten, ebenso wie ein 1,8 Meter langer Mann mit einem Gewicht von 100 Kilogramm.
Die CDC sagte auch, dass amerikanische Jungen im Alter von 2 bis 19 Jahren zwischen 2009 und 2010 etwa 2.100 Kalorien täglich zu sich nahmen, ein Rückgang von 2.258 Kalorien in den Jahren 1999-2000. Mädchen verzeichneten im gleichen Zeitraum einen Rückgang ihrer täglichen Kalorienaufnahme von 1.831 auf 1.755.
Es sei noch nicht klar, wie sich die jüngste Änderung auf die Fettleibigkeitsraten bei Kindern ausgewirkt hat, fügte die Agentur hinzu.
Unter den anderen Erkenntnissen:
* Der Kalorienverbrauch aus Fast Food ist mit zunehmendem Alter "deutlich gesunken";
* Der Fast-Food-Konsum war bei Erwachsenen mit niedrigem und höherem Einkommen ungefähr gleich;
* Mehr Kinder essen mehr Protein, mit Ausnahme von schwarzen Mädchen;
* Der Kohlenhydratkonsum ist bei weißen Jungen und Mädchen sowie bei schwarzen Jungen geringer.
(Bearbeitung von Doina Chiacu)
