Ein Salmonellenausbruch hat 124 Menschen in 12 Bundesstaaten an rohem Hühnchen erkrankt, das höchstwahrscheinlich von der Geflügelfarm Foster Farms produziert wurde. 31 Personen befinden sich noch im Krankenhaus, da noch kein Rückruf erfolgt ist.
Die Infektionen durch das Bakterium Salmonella Heidelberg begannen laut CDC-Website bereits am 4. Juni 2012. Die meisten Fälle der Krankheit traten im Bundesstaat Washington auf, wo 56 Menschen erkrankten, gefolgt von Oregon, wo 38 Menschen erkrankten.
Die CDC berichtet, dass:
- Bisherige Informationen deuten darauf hin, dass der Verzehr von Hühnchen für viele Erkrankte die wahrscheinlichste Infektionsquelle ist.
- Oregon und Washington haben Hühner der Marke Foster Farms als wahrscheinlichste Infektionsquelle in ihren Bundesstaaten identifiziert.
Der Lebensmittelsicherheits- und Inspektionsdienst des US-Landwirtschaftsministeriums untersucht derzeit die Quelle der Infektion.
Foster Farms hat eine Erklärung abgegeben, dass sie keine Produkte zurückgerufen haben.
Rund 81 Prozent der Erkrankten gaben an, in der Woche vor der Erkrankung Hühnchen gegessen zu haben.
Die CDC sagt: "Es ist nicht ungewöhnlich, dass rohes Geflügel von einem Produzenten Salmonellen hat. Dies unterstreicht, wie wichtig es für Verbraucher ist, die Tipps zur Lebensmittelsicherheit zu befolgen, um sich und andere vor lebensmittelbedingten Krankheiten zu schützen."
Solche Vorschläge für den sicheren Umgang mit rohem Hühnchen sind:
- Waschen Sie Ihre Hände, bevor Sie das rohe Fleisch anfassen
- Waschen Sie Utensilien, Schneidebretter, Geschirr und Arbeitsplatten mit Seife und Wasser, nachdem Sie mit rohem Hühnchen gearbeitet haben
- Kochen Sie alles Geflügel auf eine Temperatur von 165 Grad Fahrenheit.
- Verwenden Sie ein separates Schneidebrett für rohes Fleisch und für frische Produkte
- Legen Sie niemals gekochtes Fleisch auf einen Teller, auf dem zuvor ungekochtes Fleisch stand
