Der Verzehr von mehr Obst und Gemüse könnte das Risiko eines vorzeitigen Todes senken
Der Verzehr von mehr Obst und Gemüse könnte das Risiko eines vorzeitigen Todes senken
Anonim

Die Forschung legt nahe, dass die Einnahme großer Mengen von Alpha-Carotin Herzkrankheiten und Krebs in Schach halten kann.

Diese nach Karotten benannten Carotinoide sind Formen von Vitamin A und spielen eine entscheidende Rolle bei der Abwehr von Angriffen auf die DNA der Zellen.

Forscher der US-amerikanischen Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC) fanden heraus, dass die meisten Menschen, die mehr Carotinoide konsumierten, insgesamt gesund waren und weniger Gesundheitsgefahren hatten.

"Diese Studie beweist weiterhin, dass viele Dinge in Lebensmitteln - hauptsächlich in Obst und Gemüse, die eine orange oder rote Farbe haben - gut für uns sind", sagte die registrierte Ernährungsberaterin Lona Sandon von der American Dietetic Association Sprecherin und Assistenzprofessorin für klinische Ernährung am Southwestern Medical Center der University of Texas in Dallas.

Orangefarbene Lebensmittel wie Karotten, Süßkartoffeln, Kürbis, Winterkürbis, Mango und Melone sind reich an Alpha-Carotin, ebenso wie einige dunkelgrüne Lebensmittel wie Brokkoli, grüne Bohnen, grüne Erbsen, Spinat, Kohlrabi, Kohl, Grünkohl, Sprossen, Kiwi, Spinat und Blattsalat.

Sie fallen auch unter die Ernährungsempfehlungen des US-Landwirtschaftsministeriums.

Dr. Chaoyang Li, der eine andere Studie durchführte, beobachtete von 1988 bis 1994 15.000 Erwachsene über 20 Jahre. In den 14 Jahren waren 3.800 von ihnen gestorben.

Forscher fanden heraus, dass diejenigen, deren Blut einen höheren Alpha-Carotin-Spiegel aufwies, dazu neigten, länger zu leben und ein um 23 Prozent geringeres Risiko hatten, an einem Herzinfarkt oder Krebs zu sterben. Lis Team stimmte jedoch zu, dass mehr Forschung erforderlich sei.

„Der Verzehr von mehr Obst und Gemüse kann dazu beitragen, das Risiko eines vorzeitigen Todes zu senken.“Sandon stimmte zu, warnte jedoch davor, die Ergebnisse zu überinterpretieren. Sie stellte fest, dass Alpha-Carotin selbst möglicherweise nicht die einzige Ursache für ein längeres Leben ist. Die Quintessenz ist, dass mehr Menschen alpha-Carotin-reiches Obst und Gemüse konsumieren sollten.

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